温泉卵の作り方

右：箱根のお土産・黒たまご、左：栗山の苦心作・温泉卵
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　先日、釘丸議員が温泉卵作り器を1280円で買おうとしていました。自分で作れるはずだと私。そこで、釘丸議員は何度か試みて、うまくできたと、控室で試食。
　その後、箱根のお土産に温泉卵をもらった私も、温泉卵作りに挑戦。かっこうはよくないが、白身はやわらかく、黄身がとろ〜りの物を作れるようになりました。
　私の作り方です。
　　　�　．�ップヌードルの容器に酢を少々。
　　　　　　（以前貰った何度も使えるカップヌードルの容器があったので利用。
　　　　　　　酢はカラが割れるのを防ぐため）
　　　�◆〕颪�1個、入れます。
　　　��　沸かしたての熱湯をたっぷり注ぎこみ、皿で蓋をします。
　　　�ぁ‐鏖皇�度まで放っておく。
　　　�ァ，發Π豌鵝△匹鵑屬蠅僕颪版�湯、好みの時間で取り出す。

　ついでに、釘丸さんの作り方
　　　�　｛Г僕�4個。（家族4人なので、喧嘩しないように）
　　　�◆’�湯を張った鍋にどんぶりを入れる。
　　　��　丼にも熱湯をたっぷり入れる。
　　　�ぁ〇�間は、いい加減。　
　　
温泉卵は、凝固の温度差によって黄身がトロリ、白身がやわらかくなるのだそうです。
半熟玉子は時間を間違えなければできるから、作りやすい。
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  1. 2008/03/25(火) 14:19:39|
  2. ちょっと一息
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